『从宏观经济学看猪肉价格上升』
想必最近大家肯定都有听过这样的调侃——
“猪肉吃不起了，拿海鲜代替吧”
今年可真的是一个市场食材价格大变的一年。
今年上半年的时候很多人就说水果涨价了，
紧接着又猪肉涨价了，
随着猪肉的涨价，各种食材也涨价了，
唯独海鲜掉价了。
！！
以往猪肉是非常便宜的，
10块钱就可以买三个人的分量，
但现在10块钱一个人吃都不够。
猪肉涨价海鲜“跳水”，吃不起肉却吃得起螃蟹，
到底是什么原因？如何用经济学解释呢？
经济学名词——“猪周期”
名词解释：猪周期是一种经济现象,指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈。在中国，生猪业已经出现多次周期性波动，这个周期一般在2-3年左右。
由于猪肉在消费中的重要性，其价格波动也容易引发关注。但因为猪的养殖特征等原因，过去几十年中，猪肉价格一直呈现出周期波动的状态。
猪周期一般为2-3年，表现为肉价高——母猪存栏量大增——生猪供应增加——肉价下跌——大量淘汰母猪——生猪供应减少——肉价上涨。“周期波动是经济现象，从宏观经济到大宗商品，都有类似现象。以猪肉价格来看，从上世纪九十年代至今，我们已经经历了六个猪周期，本世纪中就有五个：2000年1月-2003年7月，共42个月;2003年7月到2006年6月，共35个月;2006年6月-2010年7月，共49个月;2010年7月到2015年3月，共56个月;2015年3月至今。
主要理解为——生猪价格与生产存在着周期性的价格波动和存栏量的波动。
主要经济原理：
1.价格与供求之间存在着相互影响的关系，价格传递市场供求信息，引导生产者扩大或缩小生产规模，实现资源配置。
2.市场调节存在的滞后性与盲目性缺陷，导致猪周期的出现。
猪周期的发作原因：一个是“猪肉养殖利润少”，、一个是“饲料价格不断上涨”，从而导致了今年养猪减少，出栏量减少，猪肉顺势涨价
我们遇到了超级猪周期吗？
从2015年至今，此次猪肉价格波动已经历时多年，且波动范围更大，因此被称为“超级猪周期”。
为何会出现“超级猪周期”？“从短期内看，非洲猪瘟是直接的诱发因素，猪瘟导致一部分生猪直接死亡或被扑杀，同时还导致更多没有感染猪瘟的生猪提前出栏，所以从2018年到2019年上半年，猪肉价格一直低迷，随后，由于供应的大量短缺，价格开始猛涨”。
在更长的时间里，粮食价格的变化也是猪肉价格波动的重要因素，陈及说，“猪肉成本中70%是饲料，而饲料中又以玉米、豆粕等为主。经济学中有一个专有名词‘猪粮比’，以玉米价格为基准，一般认为，猪肉价格和玉米价格为6.0:1时，生猪养殖处于盈亏平衡点。过去几年，由于粮食价格在市场化之后不断降低，使得猪肉成本下降，所以猪肉价格在很长一算时间内都处在低位，到现在因为供应短缺而造成价格上涨之后，给人们的感觉也就格外强烈”。
猪肉供应短缺，非洲猪瘟并非唯一的因素，陈及说，“过去几年中，由于生态保护的原因，一些猪场被关闭，农业农村部数据显示，仅2016年，因环保整治减少的生猪存栏量就有3600万头，约占当年全部存栏量的10%。而猪场关闭之后，因为猪瘟而加剧的供应短缺，很难在短时间内弥补，这也是这次猪周期格外长的原因之一”。
经济学考研热点预测
拟投资3亿元补贴生猪生产 增强市场供应能力
一、新闻回顾
央视网消息：9月份cpi涨幅达到了3%，其中很重要的一个因素是猪肉价格的上涨。9月份，猪肉价格同比上涨69.3%，猪肉及其替代相关品价格也明显上涨，未来我国将如何保障猪肉的供应？国家发改委表示，将着力增强供应能力、开展储备调节、保障基本民生。
国国家发展改革委表示，重点是支持生猪养殖能力建设，近期拟先行下达中央预算内投资3亿元，对符合条件的生猪规模化养殖场和种猪场给予补助，同时开展储备调节。
国家发展改革委新闻发言人 袁达：于9月中下旬组织实施了三次共计3万吨中央储备冻猪肉投放，一些地方也陆续投放地方储备冻猪肉，有效稳定了市场情绪，促进了猪肉供应的基本稳定。
为了保障民生，年初至今，各地已累计发放价格临时补贴约55亿元，在很大程度上缓解了食品价格上涨对困难群众基本生活的影响。
国家发展改革委新闻发言人 袁达：针对猪肉价格明显上涨和物价运行的新形势新变化，我们将进一步加强价格监测预测预警， 并根据需要及时采取相应调控措施，促进市场供应和价格稳定。
10月21日，国家发展改革委新闻发布会透露，下一步将会采取养殖补贴、完善社会救助等措施，促进市场供应和价格稳定。
二、参考问题：
1.运用经济学知识说明，如何做才能促进猪肉的市场供应和价格稳定？
2.指出，市场在资源配置中起决定性的作用，政府也起着重要的作用。从政府投资3亿元补贴生猪生产上，你是如何看待政府与市场的关系。

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