接着她取出一些白胡椒粉，撒进汤里，再扔了几个榨过汁的梅子。
梅子是冷的，刚扔进去，沸腾的汤水立马就冷却，等它再次沸腾时，便将几个梅子不断鼓动到汤面来，温迪抄起漏网把所有煮过的梅子捞出来，扔掉。
她只需要梅子给汤提供一点类似陈皮的味道，但不打算煮太久，煮太久就苦了。
接下来，温迪将泡胀的香菇捞出，一大把全扔进汤里煮。
接着，再向汤里放能够久煮的食材，比如白萝卜，其他蘑菇，以及木耳。
每次放入大量新食材后，水就会冷一阵，再煮一会儿就又沸腾。
每次沸腾时，温迪就再添加新的食材，以汤汁沸腾的次数来决定自己放食材的节奏。
下一轮是放地瓜秧和萝卜秧，她喜欢吃煮得比较烂的青菜，因为入味。
倒不是说她不喜欢吃脆口的青菜，但她如果要吃脆的，就直接用油炒，断生就捞，更好。
在两道青菜后是红薯和土豆片，接着是猪血、熏肠、豆芽、土豆粉。
放熏肠的时候，温迪才把辣椒加进去，接着撒上大量的辣椒粉，辣椒酱、蚝油、花椒粉，盐。
放了这些调料后，这锅汤的颜色立刻从浅褐色变得通红，大长食欲。
压轴的食材是鸡蛋，鸡蛋煮一分钟左右，就可以放入猪肉了。
温迪选的肉有肥有瘦，很适合做这种类似火锅的料理，一下汤立刻变色，熟了。
就这时候，温迪马上将火灶里的木炭扒拉出来，给铁箱断火，然后迅速将铁箱盖上，保持汤的温度。
她将这些木炭转移到隔壁火灶里，再架上石碗空烧。
接着温迪将她选的大鱼摊在案板上，一刀剁下鱼头和鱼尾，此时石碗已经烧热，她迅速给石碗里注入一些花生油，油烧热后，先炒姜片，再下鱼头和鱼尾煎，煎完正面翻面煎，将两面煎至金黄色后，再从旁边的铁箱里捞了一勺热汤，倒进石碗里，再缓缓加入清水，每次沸腾时候加一点，使这碗鱼汤能一直保持高温。
接着，把青虾洗净，去虾线；用勺子把鲍鱼从壳里挖出来，洗净；海参也洗净，切开撕掉不能食用的部位，再同时加入鱼汤里一起煮。
这碗鱼汤不像平时喝的，鲜甜味被辣味完全盖住，但另有一番风味。
煮鱼汤的时候温迪绝不闲着，她留着大鱼的鱼身，就是要做其他处理
她将鱼肉从鱼骨上剔下来，然后慢慢片成薄片，接着取一块比较大的石板，等。
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