征询了下绿儿的意见，他也没有反对，就说随我喜欢就好。
于是，我立刻叫了个伙计过来问话。
详细的询问了这家店开了多久，生意是不是一直一来就不好等等的问题，最后伙计告诉我，生意不好也有些时日了，老板甚至都想卖了酒楼回家安度晚年。
只是暂时没有人愿意顶下那么大家店。
我立即说我正有开酒楼的意思，让伙计把老板叫来聊聊。
就这样，经过了一番讨价还价，最后100两白银，我盘下了这座2层楼的酒楼，随后就让伙计关了店门，写了布告说店内装修半个月后重新开张。
我和绿儿也就这样在酒楼的后院空房住了下来，我先让绿儿带着1个伙计上街去购置些新的家具、装饰，又雇了工人粉刷墙面、围栏。
然后我和厨子、掌柜开始研究起新的菜式和新的店规。
经过一天之后，虽然菜式还在研讨中，不过新的店名已经确定，让人去定制了牌匾，我还让掌柜的按我的意思写了新的优惠策略，贴在店门口，大约是“为了恭贺新店开张，本店开张当日所有酒水菜肴一律折扣两成，每桌凡是点满100文的，还赠送价值20文的优惠卷，等等……”
然后就让伙计拿着这优惠的广告和优惠卷去印了个几百上千份的，再让这几天店没开张时没事做的伙计都拿着广告上街去发。
生意好不好，菜色味道固然重要，可广告做的好更是事半功倍啊！
就这样半月之后，新店“蓝贵坊”
顺利开张。
广告做了半个月，又是优惠又是打折的，开张那日的大清早我又请了舞狮的在门口表演，鞭炮放了震天响。
那店内自然也是座无虚席，忙得热火朝天。
经过几日的研究试验，本想做西餐，可惜唐朝这破地方，没有土豆，没有番茄，更不可能有奶酪、生菜、方腿肉啥的了，于是想想还是中餐适合。
再说这年代又没有什么崇洋媚外，大唐国富民强，其它国家巴结都来不及，不可能跟风的去吃什么外国菜。
于是店里还是做些普通的，例如什么桂花糖藕，炸鸡翅，炸鸡腿，炸鸡块，炸鱼，炸虾，炒饭，竹筒饭，牛肉粥，鸡肉粥，鱼片粥，炒面，拌面，凉面，烧卖，馄饨，春卷，等等……
我还想起在我们那年代，吃饭后的甜品更是一种时尚，于是增加了什么双皮奶，酒酿圆子，芝麻糊等等，还特地寻了个老中医，开了副清热排毒的药方，取了里面几味常见的药材，加上龟壳粉，土茯苓，做成龟苓膏。
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