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不过谢雨青还是有些紧张，一直到第一锅薄脆炸出来，他才松一口气。
面皮被炸得金黄焦香，表皮上满是微微鼓起的酥皮，用手一捏，面皮更是轻易的碎成渣，这不是薄脆又是什么呢？
谢雨青松了口气，再一尝味道，确确实实和薄脆一模一样。
“成了？”
张迁注意到谢雨青神情的变化，探过头来。
“你尝尝。”
谢雨青喂一口薄脆给张迁。
张迁：“不错，焦焦脆脆的。
就是没什么味道，撒些盐就好了。”
谢雨青轻轻推一把张迁，“快看着锅里，别炸糊了！
这又不是做菜，撒什么盐。”
“是。”
张迁笑了笑，顺着力道站回灶前，不动翻滚着还在锅里炸着的薄脆。
谢雨青又端出去给正缝补衣裳的刘阿奶尝尝，也得到了刘阿奶的认可。
谢雨青顿时信心大增，一鼓作气地将煎饼果子的剩余配菜榨菜、酱料、生菜等都准备妥当了。
辣条谢雨青也复刻出来了，不过这样配菜制作麻烦就算了，香料也得多加才行，不然没那个味儿，谢雨青便放弃了把它作为配菜之一。
榨菜就是简简单单的农家榨菜，不过或许是因为这是谢雨青腌的榨菜，这榨菜要比别家的都要香些，切细后拿来当配菜又香又增色。
酱料谢雨青准备了两种，一种就是用虾酱调的基础酱料，另一种就是辣酱了。
谢雨青没有在刘家村看见生菜的存在，生菜叶子就用嫩莴笋叶代替了。
谢雨青试了好几种菜叶子，发现莴笋叶比白菜叶、葵菜叶都合适很多，也更接近生菜的口感和味道。
他们自家也就养了两只母鸡，虽然他们家的母鸡每天都争气的下蛋，不过也是攒不下多少蛋的。
谢雨青就出钱和周边邻居以及芳哥儿他们家收了些。
因为省去了带着鸡蛋去镇上叫卖的活儿，这些鸡蛋收价便宜了几分，一斤鸡蛋十文钱，一斤蛋差不多能有七八个。
到时候去镇上摆摊时，按照加一个蛋两文来算，那也是有的赚的。
等订做的锅取回来，和炉子一起，正好可以安装在小吃车预留的位置上。
谢雨青洗锅擦完油包养之后，就调了面糊，生起火来打算试着做煎饼了。
舀一勺面糊上去，用推子推开，正正好可以摊成一个饼子。
再打蛋上去，撒上芝麻，用铲子铲一圈饼子，给它翻过来。
刷酱、撒葱、放上提早炒熟的土豆丝与粉丝，再加莴笋叶、薄脆。
然后将煎饼卷起来，切成两半放到油纸上，这么一份煎饼就做好了。
因为第一次不熟练，谢雨青摊的煎饼都是“露馅”
的，虽然卖相差了点儿，但还好是不影响味道的，尝过的人都竖着指姆叫绝。
这总算是让谢雨青欣慰了点儿。
总结了第一个煎饼摊失败的教训，谢雨青很快就掌握了技巧，第二个煎饼就摊的又快又好，一点儿馅儿都没露出来。
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